¿Cuál es la diferencia entre una sartén y un wok? Aunque ambos se utilizan como elementos fundamentales en los fogones, los woks y las sartenes son totalmente diferentes en cuanto a diseño. La tÃpica sartén tiene un fondo plano y paredes moderadamente inclinadas, lo que permite que el aceite, la salsa u otros lÃquidos descansenRepasemos primero y de forma breve los dos principales elementos ya mencionados. El Wok. La gran mayorÃa de Woks asiáticos se fabrican en acero al carbono. Un metal barato, resistente y fácil de trabajar. El auténtico wok no lleva ningún tipo de revestimiento y es bastante fino, de una capa de acero de entre 1 y 2 milÃmetros.
Para cocinar en este recipiente, se debe tener el fuego fuerte y el wok caliente. Hay que añadir un poco de aceite y, a continuación, los alimentos un poco más duros de cocinar (zanahorias, vainas, etc.). Si se quiere acelerar el proceso, estos ingredientes se cuecen antes en un cazo con agua y sal y, luego, se refrescan con agua frÃa.
Cristal templado y borde de acero inoxidable, con mango resistente al calor. Puede reducir los derrames de alimentos durante la cocción y mantener la estufa de la cocina limpia y ordenada. Resistente a altas temperaturas, fuerte y duradero. Fácil de limpiar y apto para lavavajillas.Paso a paso para el wok de pollo ideal. Lo primero que hay que hacer es cortar el pollo en cubos de más o menos 2 x 2. Dejar marinando con un poquito de salsa de soja mientras se continúa con el resto. Cortar las verduras en tiritas, puede ser en juliana o en bastoncitos más grandes.
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